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    孩子偏食怎么辦?——給自閉癥兒童家長的建議

    作者:兒童發育行為七科馬江霞    來源:信息科    瀏覽量:3757次    發布時間:2021-09-09


    兒童發育行為七科馬江霞

    正常發展的兒童相比,自閉癥兒童存在更多、更為嚴重的飲食問題。比如,相對于普通兒童,自閉癥兒童更傾向于偏愛使用特定的餐具,偏愛某種質地的食物,偏愛外觀上更為純凈的食物。有研究表明,有72%的自閉癥兒童父母報告其孩子能夠接受的食物種類很少,其中,吃蔬菜的自閉癥兒童更是少之又少??梢?,偏食行為在自閉癥兒童群體中普遍存在。

    自閉癥兒童出現偏食行為,與其自身特點(如感覺功能異常、胃腸功能異常、興趣狹窄等)有一定的關系,但如果這種偏食行為已經嚴重到可能會影響兒童身體健康,甚至出現身體問題時,就需要引起家長的重視了。本文以兒童不吃綠色蔬菜為例,提供了一些可能的操作辦法,供家長朋友們參考。

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    一、?營造良好的就餐環境

    家長可以通過相關環境的布置、特殊餐具的使用,以及創設故事、觀看蔬菜成長過程和游戲情景等,讓兒童對綠色蔬菜產生認知、縮短距離感并嘗試信任、愿意接納[2]。在就餐過程中,家長應盡量避免對兒童的指責,營造相對安靜、愉悅的就餐環境。

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    二、逐級改變食物的質地

    從蔬菜的呈現形態上,家長可嘗試先將綠色蔬菜榨成蔬菜汁,攪拌到其他兒童喜愛的食物里面,當兒童能夠接受時,嘗試將蔬菜切成丁狀,和其他食物混合在一起,當兒童能夠接受時,則將蔬菜切成絲狀,進而一步步發展為塊狀、半片蔬菜、整片蔬菜。

    從蔬菜的烹飪成熟度上,家長可根據兒童的偏愛程度,從軟到適中,或從硬到適中。當然,前提是保證成熟度在食品安全范圍內。

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    三、逐漸提高對兒童吃綠色蔬菜行為的要求

    在兒童進食蔬菜行為上,家長制定的目標可以逐級提高。一開始可要求兒童在進餐時遠遠地看一眼蔬菜,然后發展到要求兒童在進餐時蔬菜出現在自己的餐盤中但不用吃,再然后要求兒童聞一聞蔬菜,進而發展到用嘴唇沾一下蔬菜,把蔬菜放在口中但馬上吐出來,再然后要求其咀嚼一口蔬菜后吐出來,再然后要求其咽下一小口蔬菜、兩小口等等,逐漸增加進食蔬菜的量。

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    四、采用強化法引導兒童進食蔬菜

    首先,家長應觀察并記錄兒童對食物的喜愛程度,從最喜愛到最討厭的順序對食物進行排序。從正強化的角度,在進餐順序上,要求兒童吃完一定量的蔬菜,就可以吃最喜愛的食物;從負強化的角度,告訴兒童若不吃蔬菜,則要強行咽下其最討厭的食物(前提是綠色蔬菜不是最討厭的)。

    上述所列四種方法,家長可結合兒童實際情況擇一種或多種混合使用。此外,在對兒童偏食行為進行干預期間,家庭成員之間應注意保持一致,對兒童的零食等容易影響兒童進食行為的食物加以控制,使兒童在進餐前保持一定的饑餓感。當兒童在家中能夠接受每餐吃一定量的綠色蔬菜時,還應注意泛化到不同場合和環境中。

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